https://docs2.yoyogames.com/source/_build/1_overview/3_additional_information/file_system.html

要約すると、
GameMaker:Studioはサンドボックス構造（領域を限定して読み書き可能にしてる）
Win/Macは外部からの読み込みに対応しているが、そもそも別ツールで勝手に書き込みするのを認めてない（エラー吐く）
読み書き場所についても制約が存在する
（ちょい間違いもあるかも）

今スクリプトツール（動的な書き込みが可能になるヤツ）作ってるんですが、ファイルを直接いじってるのでエラーが出まくってます。
これを回避するのに、メモリにデータを持って書き込みって形にする必要がある模様。